Rosso di Amatrice 1,5 kg

€ 25,00 al Kg
Codice: A282
Stagionatura: 5 mesi
Pezzi per pacco: 5 mesi
 

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato caglio, sale, fermenti lattici.

Caratteristiche

Il Rosso di Amatrice è un pecorino dalla forma scodellata di piccola pezzatura. Crosta color rosso vermiglio, leggermente spessa. Pasta morbida e friabile con leggere e sparse occhiature perlate bianco.

Il Rosso di Amatrice con la sua colorazione rossa potrebbe far pensare ad un pecorino semistagionato, ma al suo interno, già a partire dalla breve stagionatura di 4 mesi, ha un sapore deciso e brioso.

In cucina

Ottimo a scaglie su insalata di rucola e pachino oppure con del miele di acacia.

Consigliati vini rossi corposi e robusti.