Il Mito

Produttore:
SA.NO.
€ 16,00 al Kg
Codice: 402
Stagionatura: Minimo 14 mesi
Peso approssimativo: Kg. 9+
 
Un Prosciutto selezionato da cosce nazionali, stagionato tradizionalmente per oltre 16 mesi.

Un Prosciutto selezionato da cosce nazionali, stagionato tradizionalmente per oltre 16 mesi.

IL MITO è un prosciutto che nasce dalle carni selezionatissime di suini nazionali, tutti dal peso vivo di almeno 160 Kg. Si tratta di un prodotto dal sapore estremamente delicato: una delicatezza ottenuta grazie ad una salatura iniziale sapientemente limitata. Il Mito viene poi stagionato in un ambiente ideale per oltre 14 mesi, al termine dei quali viene sottoposto a un periodo di affinatura finale realizzato sfruttando le peculiari caratteristiche microclimatiche di ventilazione e temperatura che caratterizzano l’Alta Valle del Tronto. Tutte le fasi della lavorazione di questo prosciutto seguono naturalmente le secolari tradizioni della norcineria amatriciana.