Pecorino biologico stagionato

Produttore:
Antonio Aureli
€ 29,00 al Kg
Stagionatura: 4-6 mesi
Peso approssimativo: Kg. 2
 

Formaggio semistagionato a pasta morbida ottenuta da latte Ovino biologico proveniente da allevamento aziendale.

Si presenta di forma sferoidale con diverso diametro e peso.

Il colore è bianco candido, leggermente ambrato in prossimità della crosta.

Il gusto risulta essere dolce e leggermente acidulo che esalta il caratteristico aroma del latte di pecora.

La pasta è di consistenza compatta con leggera occhiatura.

È un prodotto artigianale che non contiene conservanti, né coloranti.

È un ottimo formaggio da abbinare con verdure di stagione per secondi freschi o aperitivi veloci e genuini. È’ indicato per tutte le categorie di consumatori.

Ingredienti Latte ovino Bio non pastorizzato
Allergeni Latte e prodotti derivati compreso il lattosio
Shelf.life 180 gg
Modalità di conservazione tra 0°C e +4°C
Lotto di produzione L.gg-mm-aa P
L’identificativo del lotto riportato in etichetta è assegnato con il criterio dell’unità temporale giornaliera preceduta dalla lettere L. e seguita da una lettera identificativa del prodotto finito.
Limiti microbiologici Per quanto concerne i limiti microbiologici del prodotto si fa riferimento al piano HACCP interno, secondo il regolamento CE 852/2004, al Regolamento CE del 5/12/2007 n° 1441/2007.

Tutti i nostri formaggi sono lavorati a latte crudo e solo il latte delle nostre pecore rigorosamente biologico certificato.

Non sempre si troverà lo stesso prodotto e la stessa stagionatura, questo e’ una garanzia per il cliente, in quanto essendo una piccola realtà, una volta finito il prodotto si deve attendere la nuova produzione.