Pecorino stagionato "Gorzano" 4 kg

€ 23,00 al Kg
Codice: A202
Stagionatura: 6 mesi
Pezzi per pacco: 6 mesi
 

Latte

di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici. Crosta non edibile.

Caratteristiche

Il Gorzano è un pecorino realizzato secondo l’antica ricetta dei pastori. La sua gustosità è esaltata dalla presenza di un caglio dolce, dandogli la giusta piccantezza senza essere salato.

Esternamente presenta una crosta di un caldo marrone. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Stagionatura ottimale a partire dai 6 mesi.

In cucina

Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente.

Il Gorzano può essere mangiato da solo o cosparso con del miele di castagno, è possibile inoltre abbinarlo ad una confettura di peperoncino o di cipolla rossa. Degustare con del vino rosso asciutto di buona struttura e persistenza.